浓缩果汁巴氏杀菌:如何提高能源效率和降低总拥有成本?

2017年，全球70%的商业橙汁在巴西生产，65%出口到欧洲。这种情况是典型的果汁生产，因为在世界上很少有国家发现适合不同类型水果的生长条件。这些水果在当地被加工成果汁，然后出口到世界各地供消费。

根据水果的类型和目标市场，果汁要么作为单一强度的优质橙汁运输，要么浓缩以降低运输成本，然后在接近消费点的装瓶站重新稀释。根据战略市场研究公司欧睿信息咨询的数据，2017年全球消费的2060万吨纯果汁中，约70%是浓缩果汁。

果汁的热处理和能耗

在此过程中，进行了巴氏杀菌或UHT处理，以确保果汁在运输和储存期间的保质期。由于能量的消耗，这些热处理直接影响果汁生产成本。

在生产过程中，能源消耗可能会波动。产品的粘度越高，所需要的能量就越多。食品加工流水线上产品粘度高影响泵效率以及换热器的换热效率;它还降低了吞吐量。

更好的能源效率和降低总拥有成本

为了帮助制造商在他们的果汁生产中取得更多的成就，我们制作了一份白皮书来研究结合热交换器和进料泵的选择来降低能源消耗。下载下面的论文了解更多。